Depuis l’Antiquité, les amandes sont reconnues pour leurs vertus nutritives. Elles font partie d’une catégorie alimentaire très variée appelée « fruits à coque » et sont considérées comme un excellent Ingrédient pour une alimentation saine. Dans cet article, nous allons voir ce qu’elles peuvent vous apporter en termes de nutriments et de bienfaits.
La composition de l’amande pour 100g
| Eau | 4,80 g |
|---|---|
| Glucides | 9,51 g |
| Fibres | 12,50 g |
| Vitamine B9 | 68,29 µg |
| Manganèse | 3,30 mg |
| Phosphore | 340 mg |
Qu’est-ce que l’amande ?
L’amande est un fruit séché originaire du Moyen-Orient qui se présente sous la forme d’un noyau dur avec une coquille extérieure. On trouve souvent des amandes grillées ou salées, mais elles peuvent également être consommées fraîches. Les amandes sont riches en vitamines et en minéraux tels que le magnésium, le calcium, le potassium et la vitamine A. En outre, elles contiennent des acides gras insaturés qui sont connus pour avoir des effets bénéfiques sur la santé.
Les bienfaits nutritionnels des amandes
Les amandes sont une excellente source de protéines, ce qui en fait un aliment idéal pour les personnes qui veulent augmenter leur apport en protéines sans recourir aux produits carnés. Elles contiennent également des fibres qui aident à réguler le transit intestinal et à maintenir une bonne digestion. De plus, elles sont riches en vitamines B, qui sont connues pour leurs propriétés antioxydantes et pour leur rôle dans le bon fonctionnement du système nerveux.
En plus de leurs propriétés nutritionnelles, les amandes ont des avantages pour la santé cardiovasculaire. Elles sont riches en magnésium, qui est connu pour abaisser le taux de cholestérol et réguler la tension artérielle. Elles sont également riches en acides gras monoinsaturés, qui sont connus pour réduire le risque de maladies cardiaques. Enfin, le potassium contenu dans les amandes aide à réguler l’eau et équilibrer les fluides corporels.
Les autres bienfaits des amandes pour la santé
Outre leur valeur nutritive et leurs avantages pour la santé cardiovasculaire, les amandes sont également une excellente source de vitamine E, qui est connue pour ses propriétés antioxydantes. La vitamine E est connue pour aider à protéger les cellules contre les radicaux libres et à ralentir le processus de vieillissement. Elle peut également aider à réduire le risque de cancer et à renforcer le système immunitaire.
Les amandes sont également connues pour leur capacité à réduire le risque de diabète. Etant riches en acides gras et en protéines, elles peuvent aider à contrôler le taux de glycémie et à maintenir un taux de sucre sanguin stable. Elles sont également connues pour leur capacité à réduire les niveaux d’inflammation et à protéger contre certaines maladies inflammatoires telles que la polyarthrite rhumatoïde.
Comment manger des amandes ?
Les amandes sont relativement faciles à intégrer à votre alimentation. Vous pouvez les consommer crues, grillées ou même moulues pour en faire des pâtes. Les amandes moulues peuvent être ajoutées à des smoothies ou utilisées pour préparer des biscuits ou des muffins sains. Les amandes sont également disponibles sous forme de beurre d’amande ou de lait d’amande, ce qui rend encore plus facile leur incorporation à votre alimentation.
Les amandes sont une excellente source de protéines et de fibres, et sont riches en vitamines et en minéraux. Elles sont également connues pour leurs effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire et leur capacité à réduire le risque de diabète et de certains types de cancer. Enfin, elles sont très faciles à intégrer à votre alimentation et peuvent être consommées crues, grillées ou moulues.
