L’acérola, également connue sous les noms de cerise des Barbades ou cerise des Antilles, est un petit fruit rouge qui fait beaucoup parler de lui. En effet, grâce à sa richesse en vitamine C et autres nutriments bénéfiques pour notre santé, il est considéré comme un super aliment. Découvrons ensemble les bienfaits de l’acérola ainsi que ses différentes utilisations.
Origine et caractéristiques de l’acérola
Originaire d’Amérique du Sud et du Mexique, l’acérola pousse sur un arbuste appelé Malpighia glabra. Sa culture s’est ensuite étendue dans d’autres régions tropicales telles que les Caraïbes et l’Asie du Sud-Est. Ce petit fruit rouge vif mesure entre 1 et 3 centimètres de diamètre et présente une saveur acidulée rappelant celle de la cerise.
L’une des principales particularités de l’acérola réside dans sa teneur exceptionnelle en vitamine C. En effet, il renferme 20 à 30 fois plus de vitamine C que l’orange, ce qui en fait l’un des fruits les plus riches en cet élément essentiel à notre organisme. De plus, l’acérola contient également d’autres vitamines (A, B1, B2, B3, E), des minéraux (calcium, fer, magnésium, phosphore, potassium) et des oligo-éléments (cuivre, zinc) qui participent à son statut de super aliment.
La composition de l’acérola pour 100g
| Glucides | 7,6 g |
| Fibres | 1,1 g |
| Protéines | 0,6 g |
| Lipides | 0,1 g |
| Vitamine C | 2 850 mg |
Les bienfaits de l’acérola sur notre santé
Un excellent antioxydant
Grâce à sa richesse en vitamines A, C et E ainsi qu’en polyphénols, l’acérola possède d’importantes propriétés antioxydantes. Les antioxydants neutralisent les radicaux libres présents dans l’organisme, responsables du vieillissement cellulaire et de nombreuses maladies. Une consommation régulière d’acérola peut ainsi contribuer à la prévention de l’apparition de certains troubles liés au stress oxydatif, tels que les cancers, les maladies cardiovasculaires ou le diabète.
Renforcement du système immunitaire
La vitamine C est essentielle pour le bon fonctionnement de nos défenses immunitaires. En stimulant la production de globules blancs, elle renforce notre capacité à combattre les infections et autres agressions extérieures. Ainsi, consommer de l’acérola aide notre organisme à faire face aux périodes de fatigue passagère, aux changements de saison ou aux épisodes de stress.
Soutien de la formation du collagène
Le collagène est une protéine fibreuse présente dans toutes les structures de notre corps (peau, tendons, cartilages, os, etc.). La vitamine C est indispensable à la synthèse du collagène, et donc au maintien de l’intégrité de ces tissus. L’apport en vitamine C fourni par l’acérola peut ainsi contribuer à préserver la jeunesse de notre peau et soutenir nos articulations.
Amélioration de l’absorption du fer
La vitamine C présente dans l’acérola favorise également l’absorption du fer d’origine végétale (non héminique) au niveau intestinal. Cette propriété est particulièrement intéressante pour les personnes qui suivent un régime végétarien ou végétalien, dont les besoins en fer peuvent parfois être difficilement couverts.
Comment consommer l’acérola ?
En raison de sa fragilité et de sa forte teneur en eau, l’acérola ne se consomme généralement pas fraîche en Europe, où elle est importée principalement sous forme de compléments alimentaires. On trouve notamment de la poudre d’acérola, des comprimés, des gélules ou encore du jus. Ces produits sont très souvent standardisés pour garantir une teneur en vitamine C précise et constante.
Pour bénéficier des bienfaits de l’acérola, il est recommandé de respecter les doses indiquées sur les emballages des compléments alimentaires. En général, une prise quotidienne de 200 mg à 500 mg d’acérola (correspondant à environ 50 mg de vitamine C) est suffisante pour couvrir les besoins de l’organisme. Il est important de noter que la vitamine C étant hydrosoluble, elle ne s’accumule pas dans notre corps et doit donc être apportée régulièrement par l’alimentation ou les suppléments.
Précautions d’emploi et contre-indications
L’acérola est déconseillée aux personnes souffrant d’hémochromatose (affection entraînant une accumulation excessive de fer dans l’organisme), en raison de son effet favorisant l’absorption du fer. Par ailleurs, il convient de rappeler qu’une consommation excessive de vitamine C peut provoquer des troubles digestifs tels que des diarrhées ou des douleurs abdominales. En cas de doute ou de traitement médicamenteux en cours, il est recommandé de consulter un professionnel de santé avant de prendre des compléments alimentaires à base d’acérola.
En somme, l’acérola est un super aliment aux multiples atouts pour notre santé. Grâce à sa remarquable richesse en vitamines et minéraux, il offre de nombreux bienfaits notamment sur notre système immunitaire. Disponible sous diverses formes, il est facile de l’intégrer à notre quotidien pour profiter de ses vertus, tout en respectant les précautions d’emploi et les doses conseillées.
